You are currently viewing Comment bien réussir son batch cooking pour ne pas y passer sa journée ?

Comment bien réussir son batch cooking pour ne pas y passer sa journée ?

Dans la suite de l’article, je vais vous donner toutes mes astuces pour apprivoiser le batch cooking.

Batch cooking qu’est ce que c’est ?

C’est simplement le fait de cuisiner une à 2 fois par semaine pour préparer les repas de toute la semaine.

C’est une méthode d’organisation en cuisine qui permet des économies de temps, d’énergie et d’argent.

Si vous débuter dans le monde merveilleux de l’organisation des repas, je vous invite à consulter ses 2 articles qui vous explique ce qu’il faut savoir avant de commencer le batch cooking ainsi que celui sur les avantages et inconvénients.

Batch cooking ce qu’il faut connaitre avant de se lancer

Les avantages et inconvénients du batch cooking

Quelles sont les étapes préliminaires à une séance de batch cooking ?

Chaque séance de batch cooking débute quelques jours avant par une étape de planification.

En effet, il faut prévoir les menus et la liste de courses pour avoir tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de plusieurs plats.

Pour vous aider, je vous invite à vous intéresser à la réalisation d’un menu

Comment faire son menu de la semaine et s’y tenir ?

Une fois les emplettes faites, la préparation des repas peut commencer.

Fixez-vous un créneau horaire pour cuisiner.

Ce dimanche matin, vous avez rendez-vous avec votre fourneau 😊

Mettez-le dans votre agenda et pour ceux qui ont des enfants, annoncer à votre conjoint qu’il est invité à aller à la plaine de jeux avec eux. Ou mieux que tout le monde est convié pour faire les repas de la semaine. Il y a du travail pour tous, papa à la vaisselle, et les grands pour la préparation des cookies pour les goûters par exemple.

Quel matériel dois-je avoir pour commencer ?

Cette technique est adaptée pour toutes les cuisines. Il ne faut pas beaucoup de matériel, rien de plus que lorsqu’on cuisine chaque jour.

Il est utile de faire certaines préparations en double quantité. Notamment les recettes qui mijotent longtemps ou les soupes. Servez-vous de vos grandes casseroles.

Mettez les 2 grilles dans le four pour pouvoir cuire plusieurs choses en même temps.

Sortez votre robot et branchez-le. Le cuit-vapeur peut aussi être intéressant pour cuire les légumes, des gâteaux et bien d’autres choses.

Est-ce que vous vous êtes intéressé pour des astuces avec le cuit-vapeur ?

Pour la conservation, équipez-vous de boîtes hermétiques de bonne qualité.

Je les préfère en verre, car elles sont plus saines que le plastique et peuvent sans danger passer au four et au micro-ondes.

J’en ai acheté dans une grande enseigne suédoise. Elles sont très pratiques et vendues à un prix abordable.

Il est aussi utile de garder des bocaux pour préparer et conserver les vinaigrettes et sauces.

Une bouteille en verre d’un litre et demi ou de grands bocaux de type Le Parfait permet de stocker les soupes très facilement.

Les plats comme des quiches peuvent être rangés au congélateur dans de sacs refermables larges de types Ziploc.

Pour les distraits, utilisez un minuteur pour ne pas oublier ce qui grille dans le four.

J’ai listé le matériel que j’utilise régulièrement pour mon batch cooking, je vous invite à aller y faire un tour. Le matériel de Marie

*lien affilié

Comment organiser la cuisine pour gagner du temps ?

Étant donné que les plats ne sont pas consommés directement il est important de toujours respecter les règles d’hygiène élémentaires et d’être attentif à la chaine de froid. Lavez-vous les mains avant de commencer.

Et une fois refroidis, mettez tout au frais sans trainer.

Désencombrez votre cuisine pour éviter de vider la moitié du placard pour attraper le contenant dont vous avez besoin.

Enlevez le superflu, par exemple des faitouts et des casseroles que vous n’utilisez jamais.

Une fois que vous avez fait de la place, n’hésitez pas à réorganiser les étagères pour rendre la cuisine plus fonctionnelle. Mettez les ustensiles les plus utilisés à portée de mains.

Videz le lave-vaisselle pour pouvoir le faire tourner une fois que vous avez fini.

Par quoi commencer le jour J

Le jour J, commencez par mettre une playlist entrainante, enfilez un tablier.

En effet, 2 heures de cuisine, ça vaut la peine de porter un tablier.

Sortez tous les ingrédients dont vous avez besoin.

Gardez à portée de main le menu que vous avez prévu.

Et au boulot.

En priorité, lancez les cuissons longues.

Travaillez en série, c’est-à-dire que lorsque vous coupez des oignons, faites-en suffisamment pour les différentes recettes. Et comme le robot est prêt à être utilisé, cela va très vite. Passez aussi les légumes pour la soupe dans le robot pour faire des rondelles rapidement par exemple. Votre soupe cuira beaucoup plus vite.

Comment organiser son frigo et son congélateur ?

D’un point de vue de la conservation, les repas de la fin de semaine seront congelés tandis que ceux pour le début de semaine seront entreposés au frais dans des boîtes hermétiques.

Attention que toutes ses préparations prennent beaucoup de place dans le frigo. Prévoyez un étage vide pour y stocker vos boîtes et bocaux. Une fois l’étage vide, profitez-en pour le nettoyer.

Pensez aussi faire de la place dans votre congélateur. S’il est plein, imaginez en priorité des recettes à partir de ce que vous avez à la maison.

Pour ne pas vous tromper, étiquetez un maximum.

J’utilise un Posca pour noter sur mes récipients en verre. Je fais dans certains cas des codes couleur pour prendre d’un coup d’œil les boîtes qui composent un même repas.

Ce qui va au congélateur doit être très bien étiqueté. Il vous est peut-être arrivé de sortir un bloc à la tomate supposé être de la sauce bolo, mais une fois dégelé, vous trouvez de la soupe.

Faites une liste de ce que vous stockez au congélateur. Surtout si vous cuisinez des plats en double quantité.

Avec ces conseils, vous êtes prêt à vous lancer dans l’aventure du batch cooking. Si au début vous vous sentez un peu perdu face à la tâche, c’est normal.

Mais avec la pratique, vous allez développer des réflexes et vous irez de plus en plus vite.

Une chose est certaine, vous apprécierez ces repas maison prêts en une quinzaine de minutes. Le gain de temps est important.

Réfléchissez à ce que vous allez faire pour exploiter ce temps. Faites-moi part de vos projets pour utiliser ce temps.

Vers ma boutique Amazon affiliation

Laisser un commentaire