Faire son pain au levain – Replay

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Faire du pain au levain – Le replay.

Il est temps de profiter des propriétés d’un bon pain au levain.

Je vous propose de faire du pain avec moi. Je vous montre ma technique mais aussi les différentes astuces pour faire des beaux pains avec une belle croûte bien craquée.

 

 

 

 

 

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Description

Avez-vous déjà un levain?

Si oui, il est temps d’apprendre à faire du pain au levain!

Si non, je peux vous en fournir 😉

Je vous propose de faire du pain avec moi. Je vous montre ma technique mais aussi les différentes astuces pour faire des beaux pains avec une belle croûte bien craquée.

Cet atelier se divise en 2 grandes parties, la première où je vous explique comment faire pour créer et entretenir votre levain et la deuxième où nous ferons un pain ensemble et je vous transmets tout ce qu’il faut savoir pour réussir le pain au levain.

J’ai abordé des questions comme :

– Quelles farines utiliser? Mais aussi la question de l’eau et du sel.

– Comment faire pour obtenir une belle cuisson du pain? La cuisson au four et en cocotte.

– Pourquoi mon pain est tout plat et que faire pour éviter ça?

– Quels sont les rôles des différentes étapes de panification?

Cet atelier a eu lieu le Samedi 10 Février 2024 en vidéoconférence. C’est donc un enregistrement de cet atelier en live.

 

Le lien pour visionner le replay de l’atelier vous sera envoyé une fois vos coordonnées enregistrées et le paiement effectué.

Des Fiches recettes sont téléchargeables.

L’atelier dure 1h24 exactement.

 

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