Je m’appelle Marie Senterre.
Auteure du livre kombucha kimchi ginger beer & cie aux éditions Larousse, je suis passionnée de cuisine vivante et savoureuse.
Je lutte chaque jour pour bannir les produits industriels de notre quotidien et ajouter du vivant dans les assiettes.
Depuis de nombreuses années, je pratique différents types de fermentation. Ma première expérience date de mon enfance, ma maman faisait du pain et j’ai toujours aimé observer cette pâte gonfler et se développer sur le plan de travail.