légume par l'académie de la fermentation

Plusieurs formats pour apprendre la fermentation

Les Ateliers à Marche-en-Famenne

Retrouvez les dates des prochains ateliers chez moi à Marche-en-Famenne.

Ce sont des ateliers pratiques où chacun fait les recettes, et rentre à la maison avec ses préparations. Le groupe est limité pour plus de convivialité.

Différents sujets sont abordés suivant la saison.

L’inscription est obligatoire

Les Ateliers à domicile

bocaux de fermentation

Réunissez quelques amis, choisissez une thématique et je viens chez vous ou dans votre entreprise avec tous les ingrédients et le matériel.

Nous partageons un moment de convivialité en dégustant des produits fermentés et en discutant de fermentation.

De nombreuses thématiques peuvent être abordées lors de ces cours de cuisine.

Formation en direct et en ligne

Chaque mois, je vous donne rendez-vous en direct sur Zoom en digital pour apprendre de nouvelles techniques et approfondir votre pratique de la
fermentation

De nombreux sujets sont déjà planifiés !

 

Formation préenregistrée

Formation en fermentation par l'académie fermentation

Découvrez les bases pour produire vos propres légumes lactofermentés.

Formation en vidéo avec accès illimité

 
 

L’objectif de cette formation est de vous donner les clés pour faire vos premières limonades riches en probiotiques

Tu ne sais pas par quoi commencer? légume ou limonade?
L'achat du pack avec mes 2 meilleures formations au prix de 150 € (au lieu de 178 €)

Formation individuelle en ligne

Après avoir choisi une thématique, nous nous retrouvons sur Zoom pour discuter autour de la fermentation, échanger des astuces et pour réaliser les recettes choisies au préalable.

Une chouette expérience qui permet de se mettre en confiance,  apprivoiser les techniques de fermentation et poser toutes ses questions

Le livre

Kombucha, kimchi, ginger beer & cie aux éditions Larousse

Kombucha, kimchi, ginger beer & cie n’est pas qu’un livre de recettes, c’est un livre qui permet de comprendre ce qui se passe dans le bocal

 

Vous aimeriez une formule sur mesure?


Contactez — moi pour en discuter !

 
academie fermentation

Ils ont suivi une cours de cuisine de fermentation et ils témoignent

« Il est tellement enrichissant de suivre une formation avec vous, Marie. C’était pour moi un excellent moment où j’ai rencontré une personne tellement passionnée qu’on ne peut être autrement que transporté dans cet univers magique qu’est la fermentation. Merci à vous pour ce partage et pour votre sympathie rayonnante. A une prochaine fois j’espère! Aurore

 

« C’etait une chouette soirée, ou on apprend beaucoup, on peut poser toutes nos questions. Tu donnes l’étincelle qui nous motive à nous lancer ! Merci et à bientôt. Sophie

 
cours cuisine fermentation

« J’ai passé une très belle soirée, Marie est très sympathique et j’ai beaucoup appris. Je vais me mettre à cette méthode de conservation des aliments et je reviendrai! Barbara

 

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