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Académie Fermentation
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  • Apprendre la lactofermentation des légumes Vue rapide
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      Apprendre la lactofermentation des légumes Vue rapide
    • Atelier en ligne
    • Apprendre la lactofermentation des légumes

    • €50,00 €38,00
    • Lors de cet atelier en ligne et en direct, apprenez à faire vos propres conserves de légumes lactofermentés. Quand : vendredi 17 février 12h
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  • Atelier boissons fermentées Vue rapide
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    • Atelier boissons fermentées

    • €50,00 €38,00
    • Lors de cet atelier en ligne et en direct, apprenez à faire votre limonade fermentée. Quand : samedi 3 février à 18h Avec la possibilité de visionner le replay si vous ne savez pas être présent.
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  • Atelier en ligne et en direct : Céréales fermentées – Amazaké et porridgeAtelier en ligne et en direct : Céréales fermentées – Amazaké et porridge Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Céréales fermentées – Amazaké et porridgeAtelier en ligne et en direct : Céréales fermentées – Amazaké et porridge Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Céréales fermentées – Amazaké et porridge

    • €38,00
    • Les céréales fermentées sont peu connues et pourtant les résultats sont très agréables et permettent de nourrir son corps sainement. Lors de cet atelier, je vous parlerai de l’amazaké, une fermentation du riz et de la fermentation de l’avoine. Mais aussi quelles sont les avantages de fermenter les céréales avant cuisson.        
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  • Atelier en ligne et en direct : Fermentation et plantes sauvages Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Fermentation et plantes sauvages Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Fermentation et plantes sauvages

    • €38,00
    • Introduire des plantes sauvages dans ses fermentations a plusieurs avantages. En plus d’apporter des saveurs étonnantes, les plantes sauvages sont riches en micronutriments qui enrichissent les bocaux. Lors de cet atelier, nous parlerons de kimchi sauvage, des conserves d’herbes et des différentes plantes sauvages faciles à reconnaitre à introduire dans ses bocaux.
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  • Atelier en ligne et en direct : Glaces riches en probiotiquesAtelier en ligne et en direct : Glaces riches en probiotiques Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Glaces riches en probiotiquesAtelier en ligne et en direct : Glaces riches en probiotiques Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Glaces riches en probiotiques

    • €38,00
    • Une petite glace pour se rafraichir ? C’est facile de les faire maison et c’est encore mieux si elles sont riches en probiotiques. Lors de cet atelier, je vous propose des recettes de desserts gourmands, frais et bons pour le système digestif.    
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  • Atelier en ligne et en direct : Kimchi et légumes épicésAtelier en ligne et en direct : Kimchi et légumes épicés Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Kimchi et légumes épicésAtelier en ligne et en direct : Kimchi et légumes épicés Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Kimchi et légumes épicés

    • €38,00
    • L’Asie regorge de fermentations de légumes épicés. Des recettes parfois piquantes, souvent riches en saveurs.          
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  • Atelier en ligne et en direct : Lactofermentation de légumes d’étéAtelier en ligne et en direct : Lactofermentation de légumes d’été Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Lactofermentation de légumes d’étéAtelier en ligne et en direct : Lactofermentation de légumes d’été Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Lactofermentation de légumes d’été

    • €38,00
    • Le potager regorge de très beaux légumes, l’abondance est au rendez-vous. Il est temps de les mettre en conserve pour éviter de les gaspiller, mais aussi pour retrouver des saveurs d’été au creux de l’hiver. Les conserves de tomates, aubergine, concombre seront au rendez-vous.      
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  • Atelier en ligne et en direct : Les secrets du KombuchaAtelier en ligne et en direct : Les secrets du Kombucha Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Les secrets du KombuchaAtelier en ligne et en direct : Les secrets du Kombucha Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Les secrets du Kombucha

    • €38,00
    • Faire son kombucha maison prend peu de temps et permet de se régaler de limonades riches en caractères. Le kombucha s’utilise aussi dans la cuisine de tous les jours. Je vais vous expliquer comment entretenir votre kombucha, mais aussi vous partager mes meilleures recettes.        
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  • Atelier en ligne et en direct : Levain de painAtelier en ligne et en direct : Levain de pain Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Levain de painAtelier en ligne et en direct : Levain de pain Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Levain de pain

    • €38,00
    • Comment obtenir un levain de pain en bonne santé, quelle farine utiliser, comment s’en occuper, comment savoir si le levain est prêt, mais aussi comment faire son premier pain seront les questions que nous aborderons lors de l’atelier.          
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  • Atelier en ligne et en direct : Limonade de fleur et limonade sauvageAtelier en ligne et en direct : Limonade de fleur et limonade sauvage Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Limonade de fleur et limonade sauvageAtelier en ligne et en direct : Limonade de fleur et limonade sauvage Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Limonade de fleur et limonade sauvage

    • €38,00
    • Faire pétiller son verre grâce à des limonades naturellement pétillantes faites à partir de fleurs sauvages. Je vous donne toutes les astuces pour les réussir à chaque fois.  
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  • Atelier en ligne et en direct : Limonade naturellement pétillanteAtelier en ligne et en direct : Limonade naturellement pétillante Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Limonade naturellement pétillanteAtelier en ligne et en direct : Limonade naturellement pétillante Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Limonade naturellement pétillante

    • €38,00
    • Faire de la limonade à base de levain de gingembre permet d’obtenir des boissons savoureuses, pétillantes, pauvre en sucre et riche en probiotiques naturels. Dans cet atelier, je vous explique comment créer et entretenir votre levain de gingembre. Mais aussi comment faire des limonades maison vraiment épatantes.          
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  • Atelier en ligne et en direct : Utiliser les produits de la rucheAtelier en ligne et en direct : Utiliser les produits de la ruche Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Utiliser les produits de la rucheAtelier en ligne et en direct : Utiliser les produits de la ruche Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Utiliser les produits de la ruche

    • €38,00
    • Ayant un papa apiculteur, j’ai toujours aimé travailler les produits de la ruche. Il existe de nombreuses recettes à partir du miel, mais aussi du pollen. Hydromel, kombucha, pâte de pollen, ail au miel, sirop pour la toux, je vous partage mes meilleures recettes.          
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  • Atelier en ligne et en direct : Utiliser son levain autrementAtelier en ligne et en direct : Utiliser son levain autrement Vue rapide
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    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Utiliser son levain autrement

    • €38,00
    • Le levain permet de faire du pain, oui, mais il peut aussi s’utiliser dans beaucoup d’autres recettes, je vous explique ce que je fais avec mes rafraichis de levain, mais aussi les nombreuses recettes très digestes qui naissent de mon levain.          
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  • Atelier en ligne et en direct : Vinaigre maison avec ou sans mèreAtelier en ligne et en direct : Vinaigre maison avec ou sans mère Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct : Vinaigre maison avec ou sans mèreAtelier en ligne et en direct : Vinaigre maison avec ou sans mère Vue rapide
    • Atelier en ligne et en direct
    • Atelier en ligne et en direct : Vinaigre maison avec ou sans mère

    • €38,00
    • Le vinaigre est un ingrédient très utile dans la cuisine de tous les jours. Préparer du vinaigre chez soi n’est pas compliqué même lorsqu’on n’a pas de mère de vinaigre, je vais vous montrer comment faire pour créer des vinaigres originaux.        
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  • Bon cadeau 100 Vue rapide
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    • €100,00
    • Offrir un bon cadeau c'est faire plaisir à coup sûr! Un bon cadeau de l'Académie Fermentation c'est la certitude de prendre soin de soi et d'ajouter du vivant dans son assiette pour toute l'année.
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    • Bon cadeau pour atelier en ligne

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      Ebook – Kombucha : recettes d’aromatisationEbook – Kombucha : recettes d’aromatisation Vue rapide
    • Ebook
    • Ebook – Kombucha : recettes d’aromatisation

    • €8,00 €6,00
    • Le kombucha permet de réaliser une multitude d’aromatisations possible. Grâce à cet ebook, ne manquez plus jamais d’inspiration pour préparer votre kombucha. J’ai rassemblé plus de 40 recettes d’aromatisation de kombucha ainsi que plus de 50 idées d’inspiration.
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  • Grand tote bag bio Vue rapide
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    • Grand tote bag bio

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    • Pour réserver un cours individuel en ligne, Il suffit de choisir une thématique. Ensuite de réserver une date et finalement le paiement valide l’inscription.
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    • Livre de recettes de légumes lacto fermentés – à télécharger

    • €18,00
    • Les meilleures recettes de légumes lactofermentés rassemblées dans un livre à télécharger ! Des grands classiques mais aussi de nombreuses recettes originales et savoureuses. Mettez du vivant et de la couleur dans votre assiette.
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    • Recevoir du levain à la maison

    • €18,00
    • Réussissez votre premier pain au levain grâce à un bon levain déjà actif. Recevez chez vous une dose de levain pour ensemencer ou débuter le votre.
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    • Recevoir une mère de kombucha à la maison

    • €18,00
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