Les enfants aussi ont besoin de probiotiques naturels !
L’intérêt des aliments fermentés pour les enfants Si tu lis cet article, c’est peut-être qu’il y a un petit mangeur un peu difficile à la maison. Peut-être qu’il aurait bien…
Pickles de légumes : la lactofermentation facile et gourmande
Cela vous dirait de déguster des légumes croquants, acidulés et pleins de probiotiques ? Bon pour la santé et coloré dans l’assiette. Aujourd’hui, les pickels de légumes rencontrés dans les supermarchés…
Oignons lactofermentés aux épices
Si vous faites partie de la l’équipe qui adore les oignons et les cornichons avec la raclette, vous devez absolument faire un bocal d’oignons lactofermentés aux épices. Les oignons se…
Caviar d’aubergine : La recette lactofermentée
Le caviar d'aubergine est une recette qu'on retrouve dans la culture libanaise ou grec. C'est la star des mezzés. Dans cet article, je vais vous expliquer comment faire pour conserver…
Cake au levain naturel, chocolat et sa note de chicorée
Cake au levain naturel, chocolat et sa note de chicorée Aujourd'hui, nous allons plonger dans le monde délicieusement surprenant de la pâtisserie... avec un twist ! Vous savez, ce petit…
Kéfir mojito : la recette de kéfir d’eau pour l’été
Profitons de ses quelques jours de beau temps avant l’automne pour se faire une limonade pour l’apéro. Je te propose aujourd’hui la recette de kéfir mojito ! Le kéfir mojito est…
Cheong – Comment faire un sirop de fruit fermenté
Vous allez me dire « che’quoi ?? » Le cheong est une préparation coréenne simple, mais qui demande une longue période d’attente avant de déguster. Le cheong comme son homologue japonais le koso,…
Comment faire du kefir de fruit ?
Mon premier amour fermenté ! Le kefir de fruit est la technique qui m’a plongé dans le monde magique des fermentations. Le kefir de fruit est une boisson fraiche, légèrement pétillante,…
Yaourt maison (et sans yaourtière)
Les yaourts permettent facilement d’apporter du vivant dans son alimentation. Ils permettent d’améliorer la digestion. C’est une première étape incontournable pour chouchouter son microbiote. Retrouvez plein d'autres recettes pour faire…
Recette de kéfir aux fruits rouges aromatisé framboise-basilic
Kéfir de fruit aromatisé framboise - basilic Vous avez envie d’un rafraîchissement ? Vous trouvez les sodas trop sucrés et mauvais pour la santé ? Vous recherchez une limonade pétillante et pleine…
Les citrons confits au sel par l'Académie Fermentation
Citron confit au sel : La Recette la plus simple
Le citron confit au sel vous connaissez ? On les appelle aussi citron à la marocaine ou simplement citron au sel. Je conseille à tout le monde d’en avoir dans son…
La recette de carottes lacto fermentées
Mmmmhhh des carottes du jardin, parfaite pour lactofermenter ! La recette de pickels de carottes lacto fermentées est très facile à réaliser, une préparation idéale pour s’initier à la fermentation…
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